- 3 stelle: Mirazur (Mentone)
- 2 stelle: La Villa Archange (Le Cannet); La Chèvre d’Or (Èze) -; Flaveur (Nizza)
- 1 stella: Louroc (Antibes) – Les Pêcheurs (Antibes) – Le Restaurant des Rois (Beaulieu-sur-Mer) – Les Terraillers (Biot) – La Palme d’Or (Cannes) – Alain Llorca (La Colle-sur-Loup) – Chateau Eza (Èze) – La Table du Cap Estel (Èze-Bord-de-Mer) – La Passagère (Juan-les-Pins) – Bessem (Mandelieu-la-Napoule) – Les Agitateurs (Nizza) – L’Aromate (Nizza) – Le Chantecler (Nizza) – Epicentre (Nizza) – JAN (Nizza) -; ONICE (Nizza) – Racines Bruno Cirino (Nizza) – Auberge Quintessence (Roubion) – Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat) – La Table de Pierre (Saint-Paul-de-Vence) – Mareluna (Théoule-sur-Mer) – L’Or Bleu (Théoule-sur-Mer) – Auberge de la Roche (Valdeblore) – La Flibuste (Villeneuve-Loubet)
- Nel Principato di Monaco:
- 3 stelle: Le Louis XV. Alain Ducasse
- 2 stelle: Les Ambassadeurs Christophe Cussa – Blue Bay Marcel Ravin – L’Abysse
- 1 stella: Elsa Marcel Ravin – Le Grill Hotel de Paris – La Tavola di Antonio Salvatore a Rampoldi – Robuchón
