Il pensiero di Gigi Rana sui problemi della ristorazione italiana oggi
Immagine d’archivio sul web titolata “la rivolta dei ristoratori” GIGI RANA SUL WEB ha fatto una interessante diagnosi che qui riproduco per intero, non volendo mortificarla con un riassunto.: “La situazione è drammatica”: la verità che la ristorazione italiana non vuole più nascondere. Quando Antonino Cannavacciuolo dice che la situazione è drammatica, non è […]
In Germania si scandalizzano per la cotoletta a 25 euro…
È inatteso, visto dall’Italia, ciò che sta accadendo in Germania. Il quotidiano “Italia Oggi” da notizia che i prezzi stanno schizzando così in alto che andare a mangiare fuori sta diventando quasi un lusso! Alcuni ristoranti arrivano addirittura a proporre una semplice Wienerschnitzel—una sorta di cotoletta—per cifre che sfiorano i 25 euro. Una situazione che […]
Il ristoratore modello…. 20 regole antiche ma sempre attuali nei ristoranti di tono …
credito foto: dalla pubblicità di pasta Barilla di Fellini In uno dei numeri scorsi ho pubblicato le raccomandazioni per i CLIENTI dei ristoranti. Ecco ora, per “par condicio” (non è il nome di una insalata genovese…) le RACCOMANDAZIONI PER I RISTORATORI “che considerano questo loro mestiere come uno dei più belli del mondo. 10 Date […]
Mance pagate tramite Carta di Credito? In Francia i ristoratori hanno pareri contrastanti
Una inchiesta PrevNext di qualche tempo addietro segnala che la esenzione fiscale e contributiva sulle mance, pagate con carta di credito ai camerieri, non è accettata all’unanimità nel settore dell’ospitalità. Il modus operandi: queste mance aggiunte con carta di credito, al momento del pagamento del conto, sono incluse nel fatturato del bar o del ristorante, […]
Come trovare lavoro nel Principato di Monaco
Monaco Tribune è un sito monegaso che da interessanti notizie sugli eventi e sulle iniziative rilevanti e sulle iniziative nel Principato di Monaco. Il link è il seguente: