(Christian Morisset, al mo tavolo, nel suo celebre ristorante di Antibes, qualche anno addietro),
In Francia cresce l’attesa per l’edizione 2026 della Guida Michelin France. Ogni anno l’attribuzione o la revoca della celebre stella provoca apprensione tra i ristoratori, per i quali il verdetto della guida è importante. Se i nuovi riconoscimenti saranno annunciati lunedì 16 marzo 2026 nel Principato di Monaco, la Guida ha già reso noto l’elenco dei locali che hanno perso una stella: nel 2026: sono stati 21 i ristoranti di tutta la Francia. In Costa Azzurra figura tra queste anticipazioni Le Figuier du Saint-Esprit, a Antibes, che perde la sua unica stella. Il ristorante è guidato dallo storico patron-chef Christian Morisset il (cuoco con i supercelebri baffi alla Dalì), che per 18 anni ha ottenuto la stella Michelin così come in precedenza la aveva ottenuta alla indimenticabile mitica La Terrasse – Hôtel Juana di Juan Les Pins. Lo chef ha commentato sui giornali il suo sorpreso stupore ed ha fatto sapere che si metterà in contatto con la Guida Michelin, positivamente, per conoscere le motivazioni della scelta.
Per contro in una intervista di Nice Matin alla Direzione Internationale della Michelin, sottolinea che sono ben 26 i risoranti stellati in costa Azzurra dei quali 8 nel Principato di Monaco..
