Si è conclusa con successo la ventesima edizione di Golosaria Milano: come sempre, punto importante della tre giorni, è stata la presentazione delle seguenti guide: 1) Il Golosario Ristoranti -2) Il Golosario negozi, guida alle cose buona d’Italia, – 3) Il Golosario Wine Tour dedicato all’enoturismo. Tutte e tre le Guide sono disponibili in libreria oppure su Amazon dal 19 novembre anche sul sito golosarioegolosaria.it . Inoltre troverete sempre il meglio e le nuove seganalazioni, pubblicato anche sull’App IlGolosario Totale, con ben 10 mila segnalazioni, tratte dalle tre guide suddette e loro costanti aggiornamenti on line.
Tra gli esistenti 400.000 indirizzi Food-Ho.Re.Ca. di tutta Italia, la GUIDA GOLOSARIO RISTORANTI ne ha selezionato circa l’1%, ovvero più di 4000 locali (rispetto ai circa 2500 – 2100 – 1000 esercizi presenti sulle altre tre principali guide nazionali di altri editori). Una squadra di circa 100 collaboratori ha girato l’Italia, senza sconti e senza favoritismi, con prenotazioni anonime, conti sempre saldati, zero privilegi. Una metodologia che si darebbe per scontata, ma che non lo è affatto nel mondo delle pubblicazioni dove sono inseriti soltanto dei ristoratori selezionati tra quelli che ne abbiano fatta domanda.
IL GOLOSARIO RISTORANTI, con trent’anni di storia, da undici comprendente tutta l’Italia, ormai non è semplicemente “una delle guide”, ma è anche un “termometro” affidabile e capillare per capire dove “sta andando” la ristorazione italiana. Sono presenti ristoranti blasonati, trattorie eleganti, osterie, agriturismi veri, bistro,, pizzerie d’autore, locali ibridi e perfino cucine in enoteche o cantine o negozi. Ogni scheda è accompagnata da una valutazione espressa attraverso i celebri “faccini” più o meno sorridenti, che sintetizzano il valore dell’esperienza vissuta. La particolarità della guida è quella di premiare l’eccellenza all’interno di ogni tipologia, ovvero, sia che si tratti di ristoranti gourmet, trattorie, trattorie di lusso, agriturismi, pizzerie o locali di tendenza, tutti possono ambire alla massima valutazione della prestigiosa “corona radiosa”, nel rispetto della propria identità. E ogni categoria gioca la sua partita alla pari: una pizzeria può agguantare la Corona Radiosa quanto un ristorante gourmet. La parte inattesa più originale? Alcuni locali molto noti non vengono più recensiti: finiscono direttamente nella lista “sapete che ci sono”. Tradotto: effetto wow assente e idem il rapporto emozione/prezzo fuori fuoco per una Guida che dichiara apertamente di voler essere utile alle famiglie, pur senza disdegnare la segnalazione per il turismo del lusso gastronomico.
E su questo punto si tocca un nervo scoperto: molti chef tra i migliori stanno iniziando a tornare alle regole di base, abbandonando menu imposti con rigidità, prezzi roventi che non soddisfano più le aspettative di molta clientela diventata più attenta, più informata e meno disposta a farsi abbagliare dalle stelle (o da chi se ne crede l’erede). Alcuni, con una certa ironia storica, hanno persino rimesso la tovaglia dopo averla eliminata per risparmiare sui costi; a molti clienti non è piaciuta la mossa mentre è stata gradita la successiva contromossa di ravvedimento.
Il GOLOSARIO RISTORANTI 2026 offre anche informazioni operative circa camere, parcheggio, animali ammessi o no, tavoli all’aperto, possibilità di take away, giorni di chiusura, ferie, prezzi medi delle portate e degli eventuali menu ed elenco di almeno quattro piatti. Tutto ciò che un lettore vuole sapere prima di sedersi.
IN PROVINCIA DI IMPERIA sono 70 i locali che hanno ottenuto menzione, dei quali i più premiati con corona o faccino radioso nelle singole categorie sono 21, ovvero i seguenti:
Imperia: Chez Braccioforte, ristorante, faccino radioso
Imperia: Sarri: ristorante, faccino radioso
Imperia: Kilo: pizzeria, faccino radioso
Imperia: Surf : trattoria, faccino radioso
Apricale: Delio: trattoria, faccino radioso
Apricale: La Favorita: ristorante, faccino radioso
Cervo: San Giorgio: ristorante, faccino radioso
Cipressa: Da U Titti: ristorante, corona
Civezza: Le Cinque Torri: pizzeria, faccino radioso
Cosio d’Arroscia: Cadò: trattoria, faccino radioso
Dolcedo: Casa della Rocca: trattoria di lusso, faccino radioso
Dolcedo: Equilibrio: ristorante, corona
Pigna: Federico Lanteri all’Osteria Martini : ristorante, faccino radioso
Pigna: Antiche Terme: ristorante, faccino radioso.
San Bartolomeo al Mare: Locanda del Cavaliere: ristorante, faccino radioso
San Lorenzo al Mare: Cascina Rio Rocca: agriturismo: faccino radioso
Sanremo: Ittiturismo Motobarca Patrizia: ristorante, faccino radioso
Sanremo: Paolo e Barbara: ristorante, corona
Arma di Taggia: Conchiglia: ristorante, corona
Ventimiglia: Casa Buono: ristorante, corona
Ventimiglia: Marrix: ristorante, faccino radioso
Più 49 ulteriori locali classificati diversamente (faccino contento, faccino contento +, faccino contento ++, etc… come dal seguente elenco:
Imperia: Bugamatta: trattoria, faccino contento ++
Imperia: Didù: trattoria, faccino contento
Imperia: A Grillo: ristorante, faccino contento+
Imperia. Gusto: negozio con ristoro: faccino contento +
Imperia: Lorenzina Mare: ristorante: faccino contento
Imperia: Lucio a Casetta: ristorante, faccino contento +
Imperia: La Ruota: ristorante, faccino contento +
Imperia: Salvo Cacciatori, ristorante, faccino contento ++
Airole: U Veciu Defisiu: trattoria, faccino contento
Badalucco: Cian de Bià: trattoria, faccino contento
Badalucco: Le Macine del Confluente; ristorante, faccino contento +
Bordighera: Chez Louis: ristorante: faccino contento +
Bordighera: Cicala: ristorante, faccino contento
Bordighera: Magiargé. Trattoria: faccino contento +
Bordighera: Paloma 11: ristorante, faccino contento +
Bordighera: Paolo e Guido al Marina Beach: ristorante, faccino contento ++
Bordighera: Del Capo: ristorante, faccino contento +
Bordighera: Romolo mare A Marea: ristorante, faccino contento +
Cervo: Pizza pazza: altre soste.
Diano Arentino: Candidollo: trattoria, faccino contento
Diano Castello: Villa Govi: altre soste
Diano Marina: Riccetto: pizzeria: faccino contento
Diano Marina: La piazzetta: pizzeria, altre soste
Diano Marina: Sale e pepe: pizzeria, altre soste.
Diano Marina: Tirabuscion: negozio con ristoro, altre soste.
Dolceacqua: Casa e Bottega: ristorante, faccino contento,
Isolabona: La Molinella: agriturismo, faccino contento +
Isolabona: U Cian: ristorante, faccino contento +
Ospedaletti: Biblos: ristorante, altre soste
Pigna: Locanda della Melosa: altre soste
Pornassio: Lorenzina: ristorante, faccino contento +
Ranzo: Moisiello: trattoria, faccino contento +
Ranzo: Il Gallo della Checca: altre soste.
San Bartolomeo al Mare: Mood la Femme: ristorante, faccino contento++
Sanremo: Baccarà Bistrot Bello: ristorante, faccino contento
Sanremo: Flipper: ristorante , faccino contento +
Sanremo: Mare Blu, ristorante e pizzeria, faccino contento
Sanremo: Osteria del Marinaio: ristorante, faccino contento +
Sanremo: La Pignese: ristorante, faccino contento +
Sanremo: Roof Top dell’Hotel Europa Palace: ristorante, faccino contento +
Sanremo: Victory Morgana Bay: locale polifunzionale: faccino contento +
Sanremo frazione Bussana: La Kambusa: ristorante, faccino contento +
Santo Stefano al Mare: La Cucina: trattoria, faccino contento +
Triora: Erba Gatta: trattoria, faccino contento + +
Vallecrosia: Corallo: faccino contento ++
Vallecrosia: Iride Gastrobar: ristorante, faccino contento ++
Ventimiglia: Il Giardino del gusto: altre soste.
Ventimiglia: Marco Polo: ristorante: faccino contento +
Ventimiglia: Venti: ristorante, faccino contento +
