MAGIARGÉ – Osteria contemporanea
Via Dritta 2 – Bordighera Alta
Tel. 0184 262946 – www.osteriamagiarge.it
Per raggiungere il Magiargé basta lasciare l’auto nel PARCHEGGIONE della piazza antistante la porta sud del centro storico e percorrere un paio di centinaia di metri, quasi tutti in piano. Si entra così nel fascino di Bordighera Alta, dove i porticati e i vicoli antichi, le insegne luminose e i numerosi locali creano un’atmosfera intrigante che invita a passeggiare senza guardare l’orologio. Un giro intorno alla piazza della chiesa, prima o dopo cena, completa piacevolmente l’inizio e/o il fine serata: qui il borgo, particolarmente curato, sa farsi apprezzare anche senza bisogno di prenotare un tavolo in uno dei numerosi invitanti locali eterogenei (ma è prudente farlo).
L’AMBIENTE: le diverse salette del Magiargé hanno colori che spaziano dal rosa antico al blu scuro, arredi semplici e tavoli non banali ben apparecchiati che definiscono un ambiente raccolto e di buon gusto, ma senza inutili ostentazioni. L’illuminazione soffusa e la cauta musica vintage in sottofondo favoriscono la conversazione a tono basso e qualche angolo appartato si presta particolarmente alle cene a due. Gli spazi nelle due salette sono ben distribuiti e la tranquillità generale consente di godersi la compagnia senza partecipare involontariamente alle conversazioni altrui. Fra i clienti si incontrano giovani e senior, habitué della Riviera e Francesi, coppie e famigliole, che evidentemente conoscono gli indirizzi giusti. È disponibile in piazza anche un locale separato esterno per feste private.
La CARTA CIBI inizia con due Menu (€ 24 e 48) e si sviluppa poi con cinque ANTIPASTI (€ 17-19): dalla Mesciua spezzina con mazzancolle al vapore, dove il sapore si equilibra incontrando la delicatezza del crostaceo, allo speciale Tagliere della rinomata Masseria Querceta. Si prosegue con sei PRIMI (€ 18-21), che spaziano dal Ciuppin sanremasco, classica zuppa di pesce ligure equilibratissima, allo Spaghettone Mancini condito con burro di Normandia e acciughe di Monterosso (finalmente non le “solite” dichiarate del mar Cantabrico!), che promettono morbidezza e sapidità. Nei cinque SECONDI (€ 20-22) si passa dal mare, con lo Spezzatino di pesce alla ligure, alla terra, con il Coniglio in casseruola al Pigato, la cui morbidezza indica una accorta lenta cottura. La chiusura è affidata a sette DESSERT (€ 7-9), dei quali cito quello al cioccolato, ma è da considerare anche la Toma artigianale di pecora, magari da abbinare a un calice di vino ad hoc (€ 6). Per finire: il coperto è di 3 euro.
LA CARTA VINI: qui si apre un capitolo di particolare rilievo. La sorprendente selezione, ampia e articolata, comprende centinaia di etichette italiane e straniere, con parecchie preziose curiosità per gli appassionati. Un indice e una legenda aiutano a orientarsi fra i simboli che segnalano anche i consigli e le preferenze della casa, vini naturali e proposte dal rapporto qualità-prezzo interessante. Un buon spazio è riservato alle mezze bottiglie, dove fanno capolino anche nomi prestigiosi. Insomma, una carta da sfogliare con calma nella quale, per trovare molte bottiglie interessanti non occorre necessariamente avere tasche profonde. La prima pagina addirittura presenta quattro etichette, disponibili a bottiglia (€ 24), a quartino (€ 8) oppure al calice (€ 5).
IL SERVIZIO: il patron e il personale accolgono con cordialità spontanea e professionalità. Attenti senza essere invadenti, sanno consigliare, rispettare i tempi della tavola e intervenire al momento opportuno. Un servizio nel quale la competenza si accompagna a una piacevole componente umana assai comunicativa di tono giusto che aggiunge valore all’accoglienza.
CONCLUDENDO: il Magiargé offre una cornice gradevole, un’accoglienza sincera e una carta dei vini che da sola merita il viaggio. E’ un locale guidato da persone che svolgono il proprio lavoro con convinzione e piacere. E quando si sta bene, si viene accolti con garbo e si ha voglia di ritornare, il ristorante ha già raggiunto un valore molto importante. Grazie! Bravi!
