Il celebre chef stellato , da tempo “Meilleur Ouvrier de France” è approdato alla guida del ristorante La Table d’Élise. I suoi precedenti annoverano prestigiosi ristoranti francesi come La Tour d’Argent, Le Taillevent e Georges Blanc; Sulla guide Gault & Millau ha ottenuto 17 ventesimi.
Lo chef di formazione francese, ha sviluppato una sua cucina fondendo i sapori brettoni con quelli del Mediterraneo; dopo esperienze sul mare (Canarie, Florida, Corsica, Bora Bora), a Monaco lo chef propone una cucina d’autore che unisce le eccellenze bretoni ai tesori locali, creando un equilibrio tra terra e mare, con eleganza delle preparazioni e attenzione ai dettagli.
Rinomato per la sua disciplina e il perfezionismo in cucina, L’Hourre si dedica anche alla formazione delle nuove generazioni di cuochi. Con la sua brigata di sette chef, affronta questa nuova tappa con menu stagionali, prodotti del mare, per celebrare il dialogo tra le sue radici bretoni e l’eleganza monegasca, confermando il suo ruolo di ambasciatore della grande cucina francese.
2 Rue du Portier, 98000 Monaco.
Telefono: +377 93 30 20 70 – www.latabledelise.mc
