Alassio 24 novembre 2017                  pranzo 12,45 – cena 20,15

L’asino e il maiale

Piatti in via di estinzione delle campagne italiane rivisitati e no

Battuta di asino

Cruda, spuma d’aglio, broccoli e acciughe  (Barbera ’12)

Fegato di maiale nella sua rete

Fegato, verza e finocchietto  (Barbera ’12)

Risotto con pasta di salame

Salame, nebbiolo e nocciole  (Nebbiolo ’15 M. Parusso)

Maltagliati di castagne al “tocco di una volta”

Castagne e sugo di asino  (Nebbiolo ’15 M. Parusso)

Pancia di maialino rosticciato

Maialino, spinaci e…  (Barolo ’10 M. Parusso)

Stracotto di asino  a bassa temperatura

Cialda di polenta e patate garessine  (Barolo ’10 M. Parusso)

Come un castagnaccio

Spumone di castagne, uvetta, crumble al rosmarino e cacao  (Moscato Lumine ’16 Cà ‘d Gal)

Euro 50,00 vini inclusi

LOCANDA DELL’ASINO  Via I. Dell’Oro, 4  ALASSIO  Tel.  0182648071  – 3441544679

Presentato il progetto pronto per l’esame in Conferenza dei Servizi, a pochi giorni dal via libera del Cipe al finanziamento del Bando Periferie che destina 18 milioni di euro alla riqualificazione del waterfront di Savona.

L’immobile potrebbe diventare uno spazio polifunzionale, un museo e hôtel de charme: l’intervento potrebbe essere finanziato per 4,8 milioni di euro nell’ambito delle risorse complessivamente destinate al recupero del waterfront di Savona dal Bando Periferie (Dpcm 25 maggio 2016).

L’iter autorizzativo si concluderà a gennaio del prossimo anno in modo da poter avviare il progetto esecutivo entro marzo e aprire il bando di gara nella prossima primavera (maggio 2018).

Il progetto prevede il recupero della completa accessibilità al pubblico, la realizzazione di un Museo del Mare e della Balneazione (120 mq di sale espositive al piano terra), unHotel de Charme (10 camere di lusso per complessivi 24 posti letto), con bar e ristorante  (220 mq), il recupero della terrazza panoramica(150 mq) e della Torretta Belvedere, del parco storico.

Oggi giovedì 16 novembre al Regio di Parma viene presentata l’edizione 2018 della Guida Rossa. La Gazzetta di Parma offrirà cronaca, interviste e anche …ricette! Potete seguire la diretta sulla seguente pagina:

” Facebook https://www.facebook.com/MichelinItalia/”

Ecco le stelle liguri: (tratte dal sito Reporter Gourmet, cui vi rimando per le classifiche delle altre regioni):

All’Enoteca Achilli al Parlamento a Roma, chef ligure Massimo Viglietti, viene confermata la stella.

“A caldo” mi pare che manchino altri locali che la meritavano, come I Balzi Rossi, Villa La Pergola, Giappun…

Colazione da Tiffany ? Si!  Il gioielliere di 4 piani ha aperto BLUE BOX CAFE, il primo ristorante al 4° piano della flagship su Fifth Avenue.  Naturalmente sul tutto regna il famoso “azzurro Tiffany”. Il menù e di una certa semplicità e rispetta le stagionalità.

Per i dettagli, la carta e altri dettagli il link è il seguente:

http://www.corriere.it/esteri/17_novembre_10/new-york-colazione-tiffany-diventa-realta-apre-caffe-ristorante-negozio-fifth-avenue-6c876ed8-c66a-11e7-831f-15bae6a1a312.shtml