Esistono in commercio dadi da cucina dichiarati senza glutammato. A dire degli esperti in materia , quelli che invece contengono Glutammato Monosodico, sostanza vietata ai bambini, possono provocare nausea, vomito ed emicrania, che sono ricchi di grassi pericolosi e di ingredienti estratti chimici …
“Storica risoluzione del Parlamento europeo che ha approvato la norma che impone l’obbligo di indicare il Paese d’origine o il luogo di provenienza su tutti i tipi di latte, sulla carne e sui prodotti lattiero-caseari – Cronache del Gusto sottolinea che “lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che dal Parlamento europeo, oltre al no al riconoscimento della Cina come economia di mercato, viene un pronunciamento rivoluzionario anche per fermare l’inganno dei prodotti alimentari stranieri spacciati per Made in Italy.
Due prosciutti su tre venduti come italiani ma provenienti da maiali allevati all’estero, ma anche tre cartoni di latte a lunga conservazione, come pure la metà delle mozzarelle e il concentrato di pomodoro dalla Cina i cui arrivi sono aumentati del 379% nel 2015 per un totale di 67 milioni di chili…
Il seguito e l’intero articolo è reperibile sul sito Cronachedelgusto.
Fare trattoria oggi. Mica facile, un po’ tutti si definiscono osteria di… trattoria della… ma: quali sono le caratteristiche della trattoria? Eccone ben 8 modi secondo il bell’articolo apparso sul seguente link, che vi consiglio vivamente: http://www.dissapore.com/trattorie/milano-le-migliori-oggi/
Foto 1: la copertina della carta. Foto 2: la carta . Foto 3: la ricetta dell’agnello al caffè (buonissimo) e brevi cenni sul suo artefice Jean-Marie Meulien, già allievo del grande Louis Outhier dell’Oasis de La Napoule, prima della sua migrazione a Osaka,.
Rassegna stampa e web, dritte e zibaldone per bucche sernue
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