Rassegna Stampa e Web, dritte transfrontaliere e Zibaldone vario per Bucche Sernue

Parmalat usa latte cinese? E’ una notiza non vera.

. E’ nuovamente in diffusione  la bufala del latte proveniente dalla Cina.  E’ notizia falsa:  il latte fresco della Parmalat infatti è esclusivamente di provenienza italiana e sul web si sta smascherando questa falsa news che periodicamente riemerge con l’invito a non comprare Parmalat….

Nel caffè più aromi che nel vino: come riconoscerli ?

                                                                             credito foto: cronache del Gusto                                                                                    . Il caffè espresso ha circa 800 aromi da torrefazione, il doppio di quelli del vino. Ma gli italiani oggi lo conoscono meno dei nostri nonni che la torrefazione la facevano a casa seguendo le ricette nel libro di Pellegrino Artusi”.  E’ un interessante articolo su Cronache del Gusto, che potete […]

E’ prudente non mangiare mai pesce crudo.

Una infestazione di Anisakis in sgombri refrigerati provenienti dai dai Paesi Bassi è stata rilevata la settimana scorsa del Sistema Rapido di Allerta Europeo che ha interessato anche altri prodotti destinati all’Italia:  mercurio in pesce spada fresco dalla Spagna, in triglia refrigerata dall’Italia,  in pesce spada congelato dal Portogallo e in palombo stellato  refrigerato dalla Francia; -residui di sostanze non autorizzate (lambda-cialotrina, flusilazolo e propargite) in […]

Come utilizzare gli avanzi di colomba

Dal blog “mi ‘n Filo in Cucina”, Filippo Cini,  come riutilizzare gli avanzi di colomba e realizzare il suo “Colombamisù“. Il link con il filmato è il seguente: http://www.tvprato.it/2017/04/come-riciclare-gli-avanzi-della-colomba-porta-in-tavola-la-colombamisu-invenzione-del-blogger-pratese-filippo-cini-video/

Ventimiglia, sabato 25 marzo: Paolo Lingua presenta “Il Mistero del Pesto”

Sabato 25 nella sala “Emilio Azaretti” del MAR di Ventimiglia. Paolo Lingua, giornalista e scrittore genovese, direttore responsabile di Telenord, ex direttore de “La Stampa” ed. Genova, presenta il suo libro “Il mistero del pesto – Una storia di gusto e business” (edizioni il Melangolo), intervistato dalla prof. Mara Cilli.  Gli Autobus-navetta per il Forte partiranno alle 14,30 e alle […]