L’UE vuol cambiare la ricetta delle patatine?!
Dovrebbero bollirle prima di friggerle, per ridurre la nociva acrilammide. Per ora è un invito e non un divieto: “Nessuno vuole eliminare le patatine belghe – dicono alla UE – vogliamo però fissare delle regole per obbligare gli operatori della ristorazione e dell’industria a ridurre l’acrilamide nel cibo, nel rispetto delle tradizioni culinarie di ogni Paese dell’Unione care anche al presidente […]
Alla ricerca del tartufo con un “trifulau” l’Associazione Tartufai
L’Hotel La Meridiana di Garlenda offre ai propri ospiti la possibilità di partecipare alla ricerca del tartufo, guidati da un membro dell’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Liguri. Info e prenotazioni al n. 371 3822186 – oppure ass.tartufai.liguria@quipo.it La notizia completa sul seguente sito: http://www.mediagold.it/magazine/menu-del-gusto/garlenda-nasce-liguria-truffle-adventure-hotel-marchio-strutture-ricettive-testimonial-lassessore-stefano-mai
La miglior bottarga, dopo quella storica della Lanterna Blu di Imperia, s’intende…
(foto da internet): quando Lanterna Blu aveva il vivaio di crostacei in mare. La BOTTARGA della laguna di Cabras di 2.200 ettari vicino a Oristano, è considerata la migliore in assoluto e figura tra le 50 cose che hanno cambiato la vita dei redattori di Dissapore, il sito sul quale potrete leggere l’intero articolo al seguente link: http://www.dissapore.com/spesa/cabras-bottarga-muggine/
Cena a tutto Champagne, al Giardino del Gusto di Ventimiglia
Una bella iniziativa del JRE Emanuele Donalisio per la cena di lunedì 12 giugno. Posti limitati: prenotare 0184.1892988
Iraq: ritrovato il più antico ricettario al mondo: 1750 a.c. !
.Nell’antica Mesopotamia sono state ritrovate 3 tavolette con gli ingredienti per ben 25 stufati, qualcuno dei quali vegetariano. Non sono però descritti i procedimenti cucinari. La notizia completa sul sito: www.turismo.it