Questa è l’attuale CARTA del mitico locale nel borgo medioevale. Per il parcheggio puntate sul park pubblico del Planastel, senza avventurarvi con l’auto nei vicoli. Dalla amena terrazza silenziosissima la vista sull’ampia vallata verdeggiante induce a sorseggiare a lungo il liquorino di fine pasto …
Pour Commencer
Mikado d’asperges vertes et blanches, œuf poché,
Viande de grison, copeaux de parmesans
17€
Couteaux d’atlantique gratinés au beurre persillé
15€
Ceviche de daurade au lait de coco, piment rouge, citron vert et
coriandre fraiche
18€
Milles feuilles de crabe et pomme verte, vinaigrette au curry, fenouil
croquant
16€
Les plats
Jarret de veau cuit a basse température, légumes de saison glacés ; jus aux
olives taggiasche et thym frais
25€
Magret de canard roti, ecrasé de pomme de terre vitelotte, pomme fruit
caramalisé, sauce aigre douce
28€
Pave de cabillaud en croute de citron, riz venere façon risotto, emulsion
de coquillage
26€
Aiguillette de daurade planché, courgette boule farcie aux légumes
confits et basilic, émulsion soja citron
25€
Les Douceurs
Tarte au citron meringuée revisitée
11€
mi-cuit au chocolat et noix de pecan, glace yaourt
11€
Sable breton au citron vert, mousse mascarpone vanille, fraise fraiche,
coulis fruits rouges
11€
