Ecco il programma nell’ambito del quale, il 5 ottobre prossimo, il “nostro” prof Alessandro Carassale, terrà una relazione sui vini Passiti liguri. Sono certo che i Francesi apprezzeranno e scopriranno degli aspetti poco conosciuti, ma interessantissimi, dei nostri vini… Complimenti!
Jeudi 4 octobre 9h15 :
accueil des participants 9h30 : ouverture du colloque 10h00 : Conférence inaugurale – Pascal Reigniez (Université de Paris 8) : “Aux racines de la vitivinisphère : le vignoble de la Géorgie” Des modèles uniques ou dupliqués à l’envi • 10h30 – Laurent Bouby (Université de Montpellier) “Une parentèle particulière de cépages antiques” • 11h00 – Jean Pierre Brun (Professeur au Collège de France) : “Le goût des vins romains” • 11h30 – Christophe Caillaud (Musée de Vienne – Saint Romain en Gal) : “Le vin de jarre hier et aujourd’hui” • 14h00 – Guillaume Grillon (Université de Bourgogne) : “Typologie des vins à la fin du Moyen-âge” • 14h30 – Philippe Bruniaux (Maire Adjoint à la Culture d’Arbois) : “La vigne de Pasteur” • 15h00 – Claudine Wolikow (Chaire UNESCO “Culture et Traditions du Vin”) : “Le Rosé des Riceys, conservatoire du vin vermeil en Champagne” 15h30 : Pause • 15h45 – Stéphanie Lachaud (Université Michel de Montaigne Bordeaux 3) : “Château d’Yquem, aux origines des grands liquoreux” • 16h15 – Aline Lonvaud (Université de Bordeaux 2) : “Les vins de voile” • 16h45 – Giorgio Masellis (Universita degli Studi di Milano, Italie) : “Du Sassicaia à la “révolution” des supertuscans” 17h15 : Discussion 18h00 : Dégustation animée par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Vendredi 5 octobre
Contraintes naturelles et génie des hommes pour des modèles atypiques • 9h30 – Guillaume Giroir (Université d’Orléans) : “La notion de “singularité viti-vinicole” : le cas du vin de glace” • 10h00 – Joël Rochard (IFV) : “Un vignoble en conditions extrêmes, celui de Lanzarote” • 10h30 – Rodrigo Lopez Plantey (Université Nationale de Cuyo, Argentine) : “Altura Maxima, Bodega Colomè (Province de Salta, Argentine), plus haut vignoble du monde” 11h00 : Pause • 11h15 – Arnaud Orsel (Adjoint de Direction à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin) : “Les vins tastevinés” • 11h45 – Felicia Dumas (Université A.I. Cuza de Iasi, Roumanie) : “Les vins monastiques en Roumanie : histoire, cépages, usages et appellations” • 14h15 – Alain Carbonneau (Montpellier SupAgro) : “L’adaptation de la vigne aux environnements extrêmes : Les vignobles flottants de Thaïlande” • 14h45 – Olivier Jacquet (Chaire UNESCO “Culture et Traditions du Vin”) : “De drôles de vins au temps des fraudes” 15h15 : Pause • 15h30 – Audrey Moutat (Université de Limoges) : “Les vins naturels, singuliers à plus d’un titre” • 16h00 : Michel Afram (Président Directeur Général de l’Institut Agricole de Recherche du Liban) : “Le retour du vignoble à Baalbeck : du pavot à la vigne” • 16h30 : Francis Brumont (Université de Toulouse Jean Jaurès) : “Pacherenc de Vic-Bilh, un petit vignoble méconnu” (sous réserve) • 17h00 : Alessandro Carassale (Université de Gênes, Italie) : “Les vins passerillés des Cinque Terre et de Ligurie” 17h30 – 18h00 : Discussion 18h15 – 19h15 : Concert dans le Grand Cellier du Château
Samedi 6 octobre •
9h30 : Table ronde de clôture « Le modèle bourguignon, unique ou pluriel ? », présidée par Christian Vanier, Directeur Général du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne • Christian Vanier (Directeur Général du BIVB) : “L’ADN de la Bourgogne viticole : « Le millésime, le terroir et le vigneron” • Eric Vincent (INAO) : “Les AOC de Bourgogne, une mosaïque de territoires viticoles” • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Guillaume Grillon (MSH-Dijon et UMR ARTEHIS) : “Les climats viticoles en Bourgogne et ailleurs” • Gérard Ferrière (Jardin des Sciences de Dijon – Muséum d’Histoire Naturelle de Paris) : “Le renouveau du vignoble dijonnais” • Robert Boidron (IFV) : “Le rayonnement du pinot noir dans la vinisphère” 11h15 – 11h45 : Discussion 15h15 : Visite de domaine
