“C’ era una cosa che qualche anno fa sembrava essere l’inizio del futuro, una rivoluzione che avrebbe sconvolto non solo la nostra idea di cucina ma anche il modo di cucinare a casa; c’erano stati scandali e levate di scudi, parodie, premi e ristoranti-laboratorio prenotati per la successiva decade. Sono passati dieci anni da quando Ferran Adrià ha vinto per la prima volta il discusso World’s 50 Best Restaurants con elBulli. Intanto elBulli ha chiuso, Ferran Adrià si è ritirato a studiare e noi ci siamo completamente dimenticati di quella storia della cucina molecolare.”
In un mondo che cambia, si adegua anche la mitica Tour d’Argent di Parigi, il locale che “iniziò” il Raspelli allora universitario, all’Olimpo della Grande Cuisine… Oggi la Tour d’argent ha appena aperto il Boulanger de la Tour al piano terra del ristorante, aperta sette giorni su sette, che ovviamente fornisce anche la soprastante Tour…
Basta musica ripetitiva: la SIAE offre il Portale Musica d’Ambiente per “musica di sottofondo”, con un repertorio musicale vastissimo adatto a locali eterogenei. Si può gestire e pagare online l’ abbonamento senza doversi recare all’Ufficio SIAE. Info sulla home page del sito www.siae.it oppure sul link: https://www.siae.it/it/servizi-online-term/portale-rinnovi-musica-dambiente
A seguito liquidazione giudiziaria, martedì 24 gennaio 2017 oltre 350 lotti saranno in vendita, apparecchiatura professionale alle 10:30 . Esposizione il 23 gennaio dalle 13.30 alle 16.30. Che peccato la perdita di quella splendida struttura!
Rassegna stampa e web, dritte e zibaldone per bucche sernue
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Iscriviti al canale Telegram di Buongiorno Gourmet
“C’ era una cosa che qualche anno fa sembrava essere l’inizio del futuro, una rivoluzione che avrebbe sconvolto non solo la nostra idea di cucina ma anche il modo di cucinare a casa; c’erano stati scandali e levate di scudi, parodie, premi e ristoranti-laboratorio prenotati per la successiva decade. Sono passati dieci anni da quando Ferran Adrià ha vinto per la prima volta il discusso World’s 50 Best Restaurants con elBulli. Intanto elBulli ha chiuso, Ferran Adrià si è ritirato a studiare e noi ci siamo completamente dimenticati di quella storia della cucina molecolare.”
