Come al solito Raspelli parla, senza peli sulla lingua, seriamente preoccupato per la piega che sta prendendo la cucina dei ristoranti più considerati da influencer, storytelling, content creator …
Eeonora Riso è la vincitrice di MasterChef Italia, con lei, sul podio Michela e Antonio, autori di tre menù molto personali. Quarta classificata Sara, eliminata dopo la Mystery Box e l’Invention Test con il geniale Andreas CaminadaDettagli sul seguente link: https://tg24.sky.it/spettacolo/tv-show/2024/03/01/eleonora-riso-masterchef
La Riviera ha pubblicato una interessante tabella delle classifiche di Tripadvisor, dei clienti che espongono il loro parere sulla qualità dei ristoranti. I locali PRIMI IN CLASSIFICA nei comuni principali della provincia di Imperia sono i seguenti:
A Bordighera: Bistrot 86
A Cervo: Le Nereidi.
A Diano Marina: Tirabuscion
A Imperia: Lanterna Blu
A Ospedaletti: Bagni Regina
A Riva Ligure: Osteria della Salute
A San Bartolomeo al Mare: Ai Secoli Bui
A Sanremo: Mille806
A Santo Stefano al Mare: L’Acciughina
A Arma di Taggia: Ristoro Toscano
A Vallecrosia: Lo Cherippo
Ognuno ne conoscerà qualcuno ed è in grado di farsi una idea. Stupisce però che diversi ristoranti, primi classificati su tutte le Guide Nazionali, siano invece del tutto penalizzati dalla tabella Tripadvisor. Ad esempio:
A Imperia: Sarri è classificato soltanto 9°; i mitici Salvo ai Cacciatori e Braccioforte non sono neppure nominati.
A Sanremo il primo classificato, da sempre, nella Liguria intera e su tutte le Guide, Paolo e Barbara, non è assolutamente nominato.
Le classifiche Tripadvisor non sempre, anzi raramente, collimano con le quelle delle Guide Nazionali esistenti. Evidentemente tra critica professionale e valutazioni dei consumatori i metodi di valutazione differiscono. C’è un ovvio GAP tra i palati allenati che visitano per anni decine/centinaia di ristoranti differenti per svolgere il proprio lavoro di critico (a sorpresa, in anonimato e pagando i conti) e chi invece, per piacere o necessità, di tanto in tanto sceglie locali in base alle proprie preferenze e poi manifesta liberamenrte il proprio parere ?
Il consumatore ha gusti e palato parsonali che vanno assolutamente rispettati, così come va rispettata la professionalità del critico professionista. La differenza è solo nei ruoli e quindi nei metodi di valutazione e confronto. Certo è un peccato, sia per gli uni che per gli altri, che le conclusioni a volte non corrispondano… Ma c’è spazio per tutti, in fondo Le Guide Nazionali citano grossomodo soltanto l’1% di tutti gli esercizi esistenti. E il restante 99% lavora e va avanti, magari alla grande, anche senza i pareri delle Guide.
Il critico, nel film L’ ala e la coscia
“Fa morire ristoranti e persone”. Daniela Santanché : “Porterò il tema in Cdm”. Intervista alla ministra Santanchè da parte del Gambero Rosso: Il link è il seguente: https://www.gamberorosso.it/notizie/recensioni-santanche-intervista/?utm_term=76852+-+%22Il+far+west+delle+recensioni+fa+morire+ristoranti+e+persone.+Porter%C3%B2+il+tema+in+Cdm%22.+Intervista+alla+ministra+Santanch%C3%A8&utm_campaign=NL+GIORNALIERA+ITA&utm_medium=email&utm_source=MagNews&utm_content=8363+-+3834+%282024-01-25%29
Il Consiglio dell’Autorità per le garanzie nelle comunicazioni ha approvato. Le linee guida a garanzia del rispetto da parte degli influencer delle disposizioni del Testo unico sui servizi di media audiovisivi. I maggiori influencer dovranno rendere chiaramente riconoscibile un video di natura commerciale, attraverso la scritta “Pubblicità” che dovrà apparire in caratteri grandi e maiuscoli.
Per la notizia completa il link è il seguente:
