Archivi categoria: Segnalazioni

Articolo, Cibo, Segnalazioni

Ecco la Black List dei vegetali più contaminati, secondo Coldiretti.

crctrvrdrPRODOTTO      PAESE       % IRREGOLARITA’ PER RESIDUI CHIMICI
Broccoli                Cina                                       92%
Prezzemolo        Vietnam                              78%
Basilico                  India                                     60%
Melagrane           Egitto                                   33%
Peperoncino      Thailandia                         18%
Menta                    Marocco                            15%
Meloni/Cocomeri  Rep. Dominicana   14%
Fragole                  Egitto                                   11%
Piselli                       Kenia                                   10%
Arance                    Egitto                                     5%

Fonte: Elaborazioni Coldiretti su dati Rapporto EFSA 2015 di cui al seguente link:  http://www.italiapatriamia.eu/2017/03/coldiretti-pubblica-la-lista-nera-dei-cibi-contaminati-da-evitare-assolutamente/

Articolo, Segnalazioni

Montecarlo: mostra di acquerelli inizio secolo

.Sanremo colorata

Dal 3 OTTOBRE AL 4 NOVEMBRE 2017 mostra di rari acquerelli realizzati tra San Remo e Théoule, in un’epoca in cui la Costa Azzurra e la Riviera di Sanremo attiravano gli svernanti.

Gli artisti aquarellisti come Lessieux, Costa, Guiaud, Béthune, Harpignies  saranno esposti su 3 piani.

L’ esposizione presenta una quindicina di artisti, 75 acquerelli, una dozzina di ceramiche dello stesso periodo, di ispirazione floreale e animale, alcuni guazzi e oli che condividono gli stessi motivi e striscioni festive.

Articolo, Segnalazioni

Alassio: al Gabbiano serata speciale venerdì 22 settembre

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IN COLLABORAZIONE CON LONGINO & CARDENAL

 UN VIAGGIO GASTRONOMICO ATTRAVERSO I LUOGHI DEL CUORE ED I SAPORI CHE MAGGIORMENTE HANNO ISPIRATO LA CUCINA DI PAOLO QUARTERO

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO SU PANZANELLA LIGURE

 KOKOTXAS DI BACCALÀ IN OLIO COTTURA E CREMA DI ZUCCA AL CURRY

RISOTTO CARNAROLI ‘TENUTA CASTELLO’, PORCINI, TARTARE DI GAMBERI VIOLA ED ERBE DI MONTAGNA

 COCHINILLO AL FORNO, SPINACINO CROCCANTE E PATATA AL FORNO

PLATEAU DI FORMAGGI FRANCESI

 € 45,00 PER PERSONA

SELEZIONE VINI A ‘PREZZO SPECIALE’

 Ristorante Il Gabbiano 

Pass. Dino Grollero, 13 – 17021 Alassio (SV)

T. 0182644763 – info@ilgabbiano-alassio.it

Articolo, Il lavoro nella ristorazione, Segnalazioni

Emergente Sala: finalissima. Chi vincerà per il miglior servizio di sala?

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Il servizio di Sala nella ristorazione contemporanea conta moltissimo. Mestiere determinante ma in passato tenuto in minima     considerazione, oggi vive un momento di auge. Noi, che andiamo “a caccia” da sempre di giovani talenti in cucina, non potevamo non declinare la nostra passione da ricercatori di giovani promesse anche nel mondo dell’ospitalità.

EMERGENTE  SALA: LA FINALISSIMA 2017!

   Martedì 10 Ottobre 2017: Nel contesto del “FESTIVAL     DELLA GASTRONOMIA” presso le OFFICINE FARNETO- ROMA

I     quattro finalisti dell’ambito premio nazionale, scelti a Milano e a Paestum     negli scorsi mesi, si sfideranno a Roma per aggiudicarsi l’“EMERGENTE     SALA 2017” ovvero il titolo di “Miglior Giovane Professionista  del Servizio di     Sala d’Italia”.

La     finalissima nazionale sarà ospitata all’interno dell’evento IL FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA, nome nuovo per una manifestazione di lunga tradizione che oggi diventa un  vero e proprio “contenitore di eventi”.  Il contest Emergente Sala sarà protagonista in concomitanza con i premi Emergente Chef e Emergente Pizza Chef, organizzati da Witaly e condotti da Luigi Cremona che ne seguirà la prestigiosa giuria.  Viva la Sala! Maggiori info su: ww.emergentesala.it