Conoscete i Nidi di Rondine? A 1200 euro al chilo sono il Caviar d’Orient.
.Ogni nazione ha il suo Top culinario. In Cina, ad esempio, in appositi hangar si producono “nidi di rondine”, realizzati dai volatili con la loro bava solidificata. Servono per realizzare zuppe, dessert o bevande. Il prezzo è incredibile: 1200 euro al chilo e un mercato di cinque miliardi di dollari. Il reportage è di Atabula, il sito che trovate […]
Allerta tonno: può esserci istamina…
foto: ristorantelecordonnier.it È allerta in Italia per l’istamina nel tonno spagnolo. Diversi casi in Puglia, Basilicata, Lazio e Veneto. Continuano i ritiri di pesce in Europa. E’ un fatto noto ma bellamente ignorato da troppi consumatori che, di fronte a un carpaccio di… crudo di… dimenticano ogni prudenza. Il seguito sul seguente link: http://www.ilfattoalimentare.it/tonno-contaminato-istamina-spagna-allerta.html
Le differenze tra l’aragosta e l’astice
Sono cose note, ma ogni tanto qualcuno al ristorante fa confusione. Oltre alla differenza più vistosa delle chele dell’astice, ci sono altri particolari, come distinguere gli astici mediterranei dai canadesi, etc… Trovate un articolo chiaro sul seguente link: http://www.greenstyle.it/aragosta-differenza-astice-225106.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter:+Greenstyle&utm_content=31-05-2017+aragosta-differenza-con-lastice
Ulivi e molto altro: un sito interessante
–La memoria degli olivi per superare indenni la carenza idrica – – L’arte e la cultura creano valore nella filiera alimentare – Borsino dell’olio: Rilevazione del 19 maggio 2017 – Dop Taggiasca? I veri puristi stanno a guardare cosa succede: Lo sfogo amaro di Paolo Cassini, olivicoltore ligure, sulla diatriba per la Dop […]
Come fare la polvere d’aglio o di cipolla
La polvere d’aglio o di cipolla può insaporire e migliorare diverse ricette. Ma come prepararla? Il procedimento dettagliato e con foto è disponibile al seguente link: http://www.agrodolce.it/2017/05/19/preparare-in-casa-la-polvere-di-cipolla-aglio-per-insaporire/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter:+Agrodolce&utm_content=magazine-e-attualita-3-20-05-2017