Tutti gli articoli di Luigino Filippi

Articolo, Segnalazioni

In Veneto una scuola di grande cucina, aggiudica aggiudica borse di studio

Ricevo e “giro”: Due neodiplomati  frequenteranno gratuitamente una delle più prestigiose scuole di cucina nazionali.

Sono Andrea Barbiero di Noale (VE), diplomatosi all’Istituto Maffioli di Castelfranco Veneto e Nicholas Lentini di Susegana, che ha frequentato l’Istituto Alberini di Lancenigo di Villorba, i due neodiplomati che parteciperanno gratuitamente ad uno dei più prestigiosi corsi per diventare cuochi: il Master della Cucina Italiana edizione 2018. Sono risultati loro, infatti, i vincitori della selezione Continua la lettura di In Veneto una scuola di grande cucina, aggiudica aggiudica borse di studio →

Articolo, Il lavoro nella ristorazione, inconsuetudini, Segnalazioni

Benvenuti ai bimbi educati: ora c’è anche uno sconto.

adesivoUn ristoratore padovano mesi fa lanciò una iniziativa: “Benvenuti Bimbi Educati” e creò una spilla, meritata da quasi tutti i piccoli che hanno frequentato il suo ristorante. Ora è andato avanti creando con altri 100 colleghi un network che distribuiranno il distintivo e applicheranno uno sconto, del 5% sul conto finale del tavolo.

Articolo, Eventi

Congresso Annuale delle170 “Grands Tables du Monde (18 italiane).

grand tables

Dell’associazione fanno parte gli italiani Aimo e Nadia, l’Antica Corona Reale, Villa Crespi, Uliassi, Rosa Alpina, Ristorante Reale, Madonnina del Pescatore, Piazza Duomo, La Pergola, Marchesi alla Scala, Osteria la Francescana, Le Calandre,  Pinchiorri,  Don Alfonso, da Vittorio, Casa Perbellini, Il Pescatore di Santini, Al sorriso; nonché i costazzurrini Chevre d’or, Louis XV, Villa Archange, Bastide de St. Antoine, l’Oasis.

Anni fa, a New York, grazie alla Zagat, provai a prenotare in quella sala, dove facevano cene con orchestra “glennmilleriana”, ma era giorno di chiusura e l’indomani ripartivo. Ora mi “torco” nuovamente apprendendo che alla splendida Raimbow Room del 65° piano del Rockefelle Center di NY l’ associazione  prestigiosissima  (presidente David Sinapian), che riunisce 170 ristoranti TOP nel mondo  in 24 Nazioni, ha svolto proprio proprio lì il suo congresso . Per saperne di più sulla associazione e sul suo operare, il link è il seguente: http://lesgrandestablesdumonde.com/lassociation/

Articolo, Guide Gastronomiche, Segnalazioni

Quali sono i buoni ristoranti italiani all’estero: c’è una Guida.

gamb ross

E’ uscita la edizione 2018 della  “Top Italian Restaurants Gambero Rosso”. Si tratta di una Guida digitale in inglese su meglio della cucina italiana all’estero; ristoranti, wine bar, osterie, pizzerie di qualità. Speriamo … sia un valido strumento, visto che non è affatto cosa facile trovare all’estero un ristorante italiano che non ci faccia arrossire di vergogna e rabbia e anzi rappresenti degnamente la buona cucina italiana.