Imperia – LUCIO A CASETTA – Locanda del Mar

.                      Strada Nino Lamboglia 16 – Tel.  0183652523

.                                                   www.ristorantelucio.it

All’ingresso a Ponente di Porto Maurizio, sul mare, con parcheggio che diventa immenso a 50 metri dall’ingresso del locale, questo ristorante è a 2 minuti dalla uscita autostradale di Imperia Ovest. Nella bella stagione il suo dehor,  dai bianchi tendaggi a bordo piscina mossi leggermente dalle brezze serali, offre atmosfere intime, anzi calme e quasi voluttuose, dopo che regna nel buio oltre la siepe regna il silenzio assoluto, a causa  dello spostamento della ferrovia che in precedenza, soprattutto nelle ore dei pasti, offriva diversi transiti cadenzati e anche di…  meravigliosi treni merci lunghi fino acché si perdevano nella notte… Nelle altre stagioni la casa offre una sala capiente ed un’ altra da una dozzina di coperti dove accomodarsi  quando nella più grande c’è qualche banchetto organizzato. Entrambe sono di atmosfera solare, hanno tavoli ben distanziati e mise en place eleganti, charme proprio da “casetta” appunto. Fra qualche settimana troveremo anche completata  una ristrutturazione fatta per insonorizzare maggiormente la sala.

Ma veniamo al cibo. Tra gli ANTIPASTI cito il Cappon Magro che rispetta la ricetta del tipico piatto ligure, fatto assai raro, perché ormai, essendo impegnativa in alcuni particolari,  ovunque essa viene personalizzata e quindi anche …spersonalizzata; un altro classico è il Brandacujun di baccalà. Tra i PRIMI cito gli spaghetti ai gamberi e carciofi, oppure il risotto ai frutti di mare o  il Ciuppin (passato di pesce con crostini) oppure, per chi non mangia pesce, i ravioli della mamma con ragù di carne. Nei SECONDI è il pescato che la fa da padrone, offerto secondo quanto offrono in giornata le pescherie, pescato che viene offerto al sale, all’acqua di mare, in guazzetto, alla griglia con verdure. Sempre che non si scelga la grigliata mista o il fritto misto. I Gamberoni e i crostacei locali sono serviti solo su prenotazione, segno evidente che si servono soltanto di pescato del giorno . Per chi desidera piatti di carne qui si trovano le migliori carni degne di un grande ristorante; altrove non ho mai trovato di meglio. Circa i DESSERT, in questa stagione preparano un tortino di castagne e zabaglione, mentre tutto l’anno offrono il tortino al cioccolato con cuore fondente nonché un buon assortimento di sorbetti e gelati.

La carta dei vini svolge degnamente il suo compito elencando decine di buone etichette e, ultimamente, hanno ceduto alle richieste  e l’hanno completata inserendo anche qualche Champagne, fino a ieri non ritenuto necessario. Il grande Lucetto, ha condotto con la moglie (ottima cuoca!) questa istituzione sin dall’ alba della metà del secolo scorso, curando con zelante bonomia e camaleontico “savoir faire” un servizio ben imbastito. Ma ha ora, pur tenendosi a … portata di mano, ha lasciato il timone al figlio Marco e alla consorte Roberta, la quale ha arricchito di un sorriso femminile la sala e anche di una comunicativa spumeggiante, aperta e sorridente, ma non “invasiva”.

In una Riviera le cui attrattive risalgono a più di un secolo, si può capire che il buon vivere costi caro, ma così non è qui. Per un pasto completo di quattro portate, occorre mettere in conto una spesa intorno ai 45 euro e ci sono anche due menu guidati a partire da 35 euro: una politica attenta e accorta ai tempi che corrono. In un momento in cui tutti parlano di Bellezza a destra e a sinistra ad ogni pié sospinto, la cuccagna a mio avviso è trovare ancora un locale che effettua provviste di qualità, che non gioca la carta della cucina a sorpresa servita in stoviglie “furbe” con fondo della capacità di un poco più di un uovo e bordo largo 10 centimetri. Qui i cibi sono corretti, con buone esecuzioni, senza voli di fantasia , ma anche senza cadute di tono. Lucio è un punto di riferimento a Imperia di cucina classica, da mezzo secolo e più anche con le camere della LOcanda. 

Luigino.filippi@alice.it –