Professione “idrosommelier”. Leggo sul Golosario di Paolo Massobrio.  “Anche la bevanda più semplice ha un gusto che può essere acido, sapido, dolce o amaro. Per questo sono sempre di più i “sommelier delle acque”, esperti che – proprio come accade per il vino – sono in grado di decifrare le caratteristiche organolettiche delle acque e … suggerire i migliori abbinamenti.  L’argomento è stato approfondito da Elisabetta Pagani su TuttiGusti de La Stampa.