Radio Marmitte aveva già sussurrato qualcosa, ma oggi ne ho avuto conferma da Nice-Matin. Dopo 13 anni David Chauvac lascia il Mas Candille per raggiungere una nuova destinazione in Corsica. Gli subentra Xavier Burrele chef del ristorante Mas des Herbes Blanches , che ha già fatto parte di alcune staff importanti, come Alain Ducasse nella brigade di Jean-François Piège al Plazza Athénée, Philippe Legendre al Georges V , a Parigi; Arnaud Poëtte al mitico Eden Roc di Antibes e ancora Michel Del Burgo allo Chantecler del Negresco. Benvenuto. Riferirò appena possibile alle Bucche Sernue.
