28° AGECOTEL: a Nizza il Salon des Professionnels de la Méditerranée
In febbraio, da domenica 4 a mercoledì 7, al Palais des Expositions de Nice. Su 10 mila mq di superficie, presieduto per la quarta volta da Joël Robuchon , lo chef più stellato al mondo. Nell’ultima edizione sono stati 160 gli espositori e 13 i mila visitatori. Ingresso riservato ai professionisti del settore, dalle 10 alle 19. info: www.agecotel.com
Mougins: Le Mas Candille: dal 2 febbraio nuovo chef Xavier Burrelle.
Radio Marmitte aveva già sussurrato qualcosa, ma oggi ne ho avuto conferma da Nice-Matin. Dopo 13 anni David Chauvac lascia il Mas Candille per raggiungere una nuova destinazione in Corsica. Gli subentra Xavier Burrele chef del ristorante Mas des Herbes Blanches , che ha già fatto parte di alcune staff importanti, come Alain Ducasse nella brigade di […]
Della cucina dell’Antica Roma….
(foto web dal film Satyricon di Fellini) “La cucina romana ha una forte propensione all’imitazione. Addirittura Petronio, e i passi che riportiamo sono proprio quelli del suo Satyricon, desume la μίμησις (mimesis) culinaria direttamente dall’idea aristotelica dell’arte e, durante la famosa cena, fa vantare Trimalchione di possedere un cuoco tanto bravo che…. E’ l’inizio di un interessante articolo sulla cucina […]
Domenica 28 gennaio all’ Opera di Nice: Beethoven Sinfonia n. 2.
Domenica 28 gennaio, all’Opera di Nice, con la Sinfonia n. 2 in Re maggiore Op. 36, inizia una serie di concerti dedicati a Beethoven. .Prezzi da 10 a 30 euro. Abbonamenti 50 euro. Qui di seguito il comunicato integrale: En 2018, l’Orchestre Philharmonique de Nice se lance dans une programmation intégrale des œuvres symphoniques de […]