La  quaresima, periodo di conversione e penitenza per i cristiani, è iniziata il 1° marzo, Mercoledì delle Ceneri e dura 40 giorni . I precetti sono numerosi, ma quelli riguardanti il cibo sono: l’astensione dalle carni il  venerdì,  il digiuno il mercoledì delle ceneri e il Venerdì santo per il digiuno basta mangiare un pasto completo  (senza carne),  e poi accontentarsi di uno “spuntino” per gli altri due pasti.

Per maggiori dettagli e particolari interessanti sulle ragioni e le altre prescrizioni della Quaresima,  il sito dal quale ho tratto quanto precede è: http://www.focus.it/cultura/storia/quaresima-mercoledi-ceneri