Come sono fabbricati i wurstel? C’è un interessante video che ho trovato sul feisbuc della grande Cristina Manera che potete vedere per intero sul seguente link: http://www.mondo365.com/wurstel-una-spremuta-di-carcasse-di-volatili-ecco-come-vengono-fatti-video/
Aveva 85 anni, ma lo ricordo ancora pochi anni fa, sempre fedele alla sua classe. Era da decenni il ristoratore dei VIP che da decenni hanno casa a Portofino. Nel 2012 mi disse che il Gotha del mondo che frequentava Portofino aveva in casa propria fior fiore di cuochi e che per tale motivo egli aveva scelto di metter la Liguria nei piatti cucinando con semplicità dei prodotti di primordine… Il “nostro” mondo ha perso un grande protagonista!
La Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso, sarà presentata giovedì 19 ottobre, alla Leopolda di Firenze. Ogni anno in tale circostanza incontro alcuni dei migliori ristoratori liguri. Nel caso, segnalo loro l’iniziativa di cui al dépliant sottostante, pervenuto dalle “Ville sull’Arno”, che è anche un albergo in centro, silenzioso e confortevolissimo.
Su Madame Figaro, Jean-Sébastien Stehli, spiega che a Parigi «Se volete avere una conversazione decente col vostro commensale, se tutto ciò che volete sentire è il suono dei piatti che si posano sul vostro tavolo e quello dei bicchieri che fanno cincin, allora la “vostra rive” è la sinistra» (della Senna).. «Al contrario, la rive droite è quella capace di far schizzare l’asticella di un audiometro».
Poiché «troppo rumore affatica l’organismo, la tendenza per i clienti è inconsciamente di consumare al più presto e andarsene. Ciò favorirebbe una maggior disponibilità per la turnazione dei tavoli e i doppi o tripli turni di clienti. Inoltre la musica assordante stimola la gente a consumare più alcoolici.
Vabbè, ma che fare se, visto l’ambiente, un cliente ignaro delle usanze, si alzasse dal tavolo e uscisse rinunciando a consumare?
A Montecarlo presso il Club Rocher, arriva il Memorial Denis Ravera, competizione di bocce a livello internazionale per gli under 15, 18 , 23 e femminile con prove a coppie, tiro di precisione e staffetta provenienti da Australia, Bulgaria, Croazia, Francia, Italia/Piemonte, Lettonia, Monaco, Russia, Slovenia, Svizzera, Tunisia.
La diretta streaming della competizione sarà visibile sul sito della federazione internazionale www.fiboules.org
Per i programmi più dettagliati ed orario il link è il seguente: http://www.campioni.cn/2017/10/12/leggi-notizia/argomenti/altri-sport/articolo/bocce-a-montecarlo-nel-weekend-scatta-il-memorial-denis-ravera.html
