Benvenuti ai bimbi educati: ora c’è anche uno sconto.
Un ristoratore padovano mesi fa lanciò una iniziativa: “Benvenuti Bimbi Educati” e creò una spilla, meritata da quasi tutti i piccoli che hanno frequentato il suo ristorante. Ora è andato avanti creando con altri 100 colleghi un network che distribuiranno il distintivo e applicheranno uno sconto, del 5% sul conto finale del tavolo.
“Pasto Testimone”: un altra incombenza per i ristoranti?
In Regione Piemonte si vaglierà l’introduzione del “Pasto-Testimone”.Esso consisterebbe nell’obbligo, nel caso di pranzi organizzati, di conservare in frigo una porzione di ogni piatto facente parte del menu servito. Ciò perché, a dire dell’Assessore alla Sanità, troppi ristoranti osserverebbero norme igieniche inadeguate, che causano decine di intossicazioni alimentari.
Droga e stress: il vero inferno è la cucina. Così titola Vanity Fair…
Ai tavoli e sui piatti, alcol e pasticche ai fornelli. Gordon Ramsay parla del «piccolo sporco segreto della cucina» e si riapre un capitolo. Ma in Italia? Tanto rumore per nulla, a sentire i cuochi. Ma qualcuno racconta una storia diversa. E’ il titolo da brividi tratto da Vanity Fair. Per l’intero articolo il il […]
Come utilizzare giustamente il coltello da cucina.
Ci sono modi interessantissimi su come usare un coltello da cucina con piglio professionale. Cosa che potete fare anche voi a casa. Il filmato di 9 minuto è disponibile sul seguente link: .http://reportergourmet.com/youtube-gallery/le-tecniche-dei-vari-tipi-di-taglio-con-il-coltello credito foto: il giornale del cibo.it
La musica “a stecca” favorirebbe una più rapida turnazione dei tavoli?
Su Madame Figaro, Jean-Sébastien Stehli, spiega che a Parigi «Se volete avere una conversazione decente col vostro commensale, se tutto ciò che volete sentire è il suono dei piatti che si posano sul vostro tavolo e quello dei bicchieri che fanno cincin, allora la “vostra rive” è la sinistra» (della Senna).. «Al contrario, la rive droite è quella capace di far schizzare […]