La musica in sottofondo al ristorante: raramente è adatta al locale…
Anche il compositore Ryuichi Sakamoto, celeberrimo per le sue musiche per film importanti, trovando inascoltabile la musica del suo ristorante preferito, gli ha creato una playlist “su misura”. Ne hanno parlato tutti i giornali USA. Ogni ristorante dovrebbe individuare quale sia l’ atmosfera che vuol darsi e adeguarsi… Oggi farlo con internet è semplicissimo e gratuito. Speriamo che cessino le musiche da […]
Basta agevolazioni per il servizio ristorante in Circoli e Associazioni
Bar e ristoranti di circoli culturali o associazioni sono comunque bar e ristoranti in tutto e per tutto e quindi devono pagare le tasse come tutti gli altri, senza ulteriori agevolazioni. Così ha deciso la Cassazione, secondo cui somministrare bevande, anche se agli associati, non rientra nelle finalità istituzionali del circolo. Ne da notizia Italia […]
Coperto e acqua in caraffa sono gratuiti in Francia, per legge.
Hotellerie et Restauration titola come segue: ” La caraffa d’acqua deve essere gratuita al ristorante. I ristoratori hanno l’obbligo di fornire gratuitamente l’acqua e il pane ai loro clienti , conformemente all ‘art. 4 della legge 08/giugno 1967, tuttora in vigore..”
Un sito indica ai camerieri come diventare dei buoni venditori
(foto dal film “L’ala o la coscia” con Louis de Funes) Ho estratto e tradotto dal sito francese OBS un pezzo che ha l’intento di insegnare ai camerieri a diventare dei buoni venditori. Ponendo domande “chiuse”, avvicinando carrelli al momento giusto, un bicchierino offerto: come ogni buon venditore, il cameriere sa come far consumare […]
2° Trofeo Petit Dejeuner Gourmand
Ebbene sì, in Francia c’è anche questo concorso, creato da Tables & Auberges de France con Hôtels de Charme & de Caractère. Maggiori dettagli sul seguente link: https://www.lechef.com/au-quotidien/2018-07-04-le-trophee-du-petit-dejeuner-gourmand-2018-remporte-par-le-chateau-de-pondres/