Un nuovo quiz per chiudere simpaticamente: Che chef sei? Tradizionale? Sperimentatore? Irruento? Ecco il link: http://cucchiaio.quizlab.it/che-chef-sei/
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da GT del 16 7 2014: La regione, per quanto riguarda il consumo di alcol, è al terzo posto in Italia. Secondo le statistiche, nel 2013 i soggetti in carico ai Nuclei operativi alcologia (Noa) della Regione Liguria per dipendenza da alcol sono stati 1808
Ieri durante la seduta del consiglio regionale, Maurizio Torterolo (Lega Nord Liguria-Padania) con un’interrogazione, sottoscritta anche dagli altri componenti del suo gruppo, Francesco Bruzzone ed Edoardo Rixi, ha segnalato che il consumo precoce di bevande alcoliche è diventato un fenomeno nazionale, seguendo mode provenienti da altri paesi, ma che è particolarmente diffuso nelle zone dell’entroterra ligure dove si comincia a bere tra gli 11 e 14 anni.
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Hyst è il nome della farina per il pane, utilizzando scarti industriali della lavorazione del frumento. Pare fornisca farina di alta qualità. Se ne ottengono da 15 a 20 KG per ogni 100 kg. di cruscame. Il suo contenuto proteico è del 25% contro il 10% del grano raffinato. Maggiori informazioni su http://www.encanta.it/scienza130.html
OLIO d’OLIVA griffato HERMES: Si chiama Histoire d’O,
prodotto da Martine-Guerrand-HERMES, per gli scaffali di Harrod’s a Londra (gli stessi dove tempo fa era stato bloccato un falso olio toscano?). E’ prodotto in Puglia. Linea base e linea Gold, quest’ultima con particelle d’oro alimentare 23 Carati. Costa 50 Sterline la bottiglia, piccola ovviamente. Maggiori dettagli su: http://www.mgh-histoiredo.com/it_azienda.php
La Madia TravelFood, il più antico mensile dedicato interamente alla ristorazione, compie 30 anni!
Penso spassionatamente che tutti i ristoratori, per soli 40 euro annui, farebbero bene ad abbonarsi a questa loro voce di libertà!
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