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I turisti italiani interessati all’enogastronomia sarebbero il 30%.

21 1 2016 (13)Il viaggiatore enogastronomico italiano consulta l’web ma poi prenota tramite agenzia e con largo anticipo.  Lo dice l’Università di Bergamo e della World Food Travel Association. Roberta Garibaldi
che ha coordinato l’Osservatrio ha dichiarato: “Si tratta di un turista acculturato, con maggiore capacità e propensione alla spesa, che cerca nell’enogastronomia un’opportunità di conoscenza e contatto con la cultura di un territorio, con preferenze verso Toscana, Sicilia e Puglia.

Articolo, Cibo, Il lavoro nella ristorazione

Come diventare pizzaioli provetti…

pizza margherita

 

 

Ecco i nomi di alcune tra le scuole di pizza più conosciute in Italia:

  • Università della Pizza a Vighizzolo D’Este (PD). Questa scuola annovera nel corpo docenti professionisti di altissimo livello sia nel campo della pizza, sia in quello dei grandi lievitati. Dal 2006 prepara a fondo intere classi di pizzaioli.
  • Accademia Pizzaioli a Gruaro (VE). Una delle prime scuole di pizza in Italia che conta anche diverse sedi tra Europa e resto del mondo.
  • Scuola italiana Pizzaioli a Caorle (VE). Una vera e propria accademia con sedi distaccate in Lombardia, Lazio, Toscana e Puglia.
  • Scuola Nazionale di Pizza dell’API a Roma. Presente da più di 20 anni con i suoi corsi professionali di pizza in teglia, tonda e pala. La scuola, oltre alla struttura di Roma, possiede 10 sedi nel resto dello Stivale e 4 sedi fuori dai confini nazionali.
  • Pizza.it School a Fermo (AP). Vera eccellenza didattica nelle Marche con i tanti corsi tenuti sui vari stili di pizza italiani.
  • Professione Pizzaiolo – Gambero Rosso nelle due sedi di Roma e Napoli offre dei percorsi didattici su misura tenuti dai migliori pizzaioli in Italia.
  • Ho tratto gli indirizzi dal seguente sito, che gli interessati potranno proficuamente leggere per intero:

http://www.agrodolce.it/2018/01/24/come-diventare-pizzaioli/?utm_source=tagnewsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter+consigli,pizza:+agrodolce.it&utm_content=2018-01-24+come-diventare-pizzaioli