Più i piatti sono descritti in modo ricco e con dovizia di particolari, più sono attraenti. Facciamo un esempio: preferireste ordinare un filetto di Angus scozzese nutrito con rosmarino e patate croccanti al burro francese. Oppure state pensando ad una bistecca con patate al forno?
Sareste più attratti da una trota rosata in guazzetto di sale e aromi di Provenza in crosta di sale rosa dell’Himalaya oppure una trota al sale?
Più o meno ho reso l’idea…Ma se ancora vi chidete cosa c’è dietro il menu, pensate che addirittura le vendite dei piatti più costosi aumentano del 27% se essi sono descritti in modo accurato. Ma non solo perchè conta anche se la provenienza delle carni o delle pietanze è sottolineata. Immaginate,a d esempio, la pasta di Gragnano, piuttosto che la bistecca di Angus scozzese appunto. Per non dire delle alici di Portofino…
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C’è un sito che a me non piace molto, perché sa troppo di antiche papaline e tricorni da prete, ma che stavolta ha pubblicato un pezzo su un tema che per qualcuno potrebbe essere utile ripassare ogni tanto, soprattutto nei momenti di sconforto… Se volete darci una occhiata il link è il seguente:
