Il Bocuse d’Or, http://www.bocusedor.com/, è il più importante concorso internazionale di cucina del mondo e si svolge al Sirha di Lione ogni due anni. L’ultima edizione si è conclusa a gennaio 2015, la prossima è prevista per gennaio 2017, dove saranno in gara 24 nazioni dei 5 continenti. Per accedere a questa finale l’Italia dovrà superare la Finale Europea in programma a Budapest, maggio 2016 dove si qualificheranno per Lione le prime 12 nazioni delle circa 30 prevedibili in gara. (Le altre 12 finaliste di Lione provengono dagli altri 4 Continenti). Il Presidente di Bocuse d’Or Italia è Giancarlo Perbellini (due stelle Michelin, ristorante a Verona). Luigi Cremona e Witaly hanno l’incarico di organizzare e realizzare la Selezione Italiana per definire lo Chef (e il Team) che rappresenterà l’Italia a Budapest (e auspicabilmente a Lione 2017). Continua la lettura di Il Bocuse d’Or 2016 →