Oscar Farinetti: il caffè dovrebbe costare 2,50 euro…
Il bel sito del Gambero Rosso riporta una nota ANSA con le parole di Oscar Farinetti: “Il barista è il cuoco del caffè»,«Non è possibile che una tazzina costi un euro, un euro e venti, una bibita costa molto di più. Il caffè merita un racconto diverso, come quello fatto per il vino. Solo così […]
Ecco gli Olii d’oliva extravergini liguri che sono stati premiati dal Gambero Rosso
Per tutte le altre regioni il link è il seguente: https://www.gamberorosso.it/oli
Una intervista di MOWMAV.COM a tutto campo a Edoardo Raspelli. Da non perdere
La Gintoneria di Laterenza, le Chiacchere di Massari, i food influencer,: il link per l’intervista completa è il seguente: https://mowmag.com/attualita/intervista-totale-al-critico-raspelli-la-gintoneria-di-lacerenza-un-buon-ristorante-ma-l-ostentazione-lo-ha-rovinato-massari-e-le-uova-di-pasqua-a-150-euro-mette-i-prezzi-che-vuole-io-le-ho-comprate-e-su-cracco-lollobrigida-e-i-food-influencer
Il declino del “fine dining” : clienti stanchi di doversi sorprendere ad ogni costo
La nostra rassegna stampa oggi si ferma ancora su Il Gambero Rosso, che scrive, tra l’altro: … “c’è una fascia di consumatori che è stufa delle esasperazioni virtuosistiche ai fornelli (talvolta con risultati discutibili). L’innovazione in cucina, attraverso la ricerca fuori dalla tradizione o la reinterpretazione di piatti classici, funziona se fatta con buone intenzioni, consapevolezza, buona […]
Anche Il Gambero Rosso prende posizione in difesa della Sardenaira di Sanremo, non equiparabile alle pizze
Il link con le origini, la storia e la ricetta della Sardenaira, è il seguente: https://www.gamberorosso.it/notizie/storia-sardenaira-focaccia-sanremo/?mnuid=1c63gc3ee4g7e0c3e4694583562060486c9952af6185cc16f7e&mnref=s2713%2Co1832c&utm_term=99116+-+Storia+della+sardenaira%2C+la+focaccia+di+Sanremo+da+non+confondere+con+la+pizza&utm_campaign=NL+GIORNALIERA+ITA&utm_medium=email&utm_source=MagNews&utm_content=10003+-+4164+%282025-02-10%29