Dove va e cosa non va nella cucina italiana di oggi (ma all’estero è anche peggio). A quando la vera novità di un ritorno ai classici?
La nostra rassegna stampa oggi segnala alcuni argomenti de IL GOLOSARIO, di Paolo Massobrio, che scrive: “Dai tavoli al bancone, dai piatti ai piattini. La ristorazione che cambia viene fotografata domenica sulle pagine del Corriere della Sera di Torino città dove molti locali rinunciano ai tavoli e puntano su posti al bancone e al tavolo dello chef. Parallelamente, sulle […]