Il reputatissimo Liceo Alberghiero di Nizza dedica molta attenzione alla valorizzazione della cucina vegetariana
Il Liceo alberghiero di Nizza Venerdì 19 gennaio, Olivier Héraud , responsabile del progetto VegOresto , ha parlato per 4 ore con una classe di hotel e ristorazione BTS del primo anno del liceo alberghiero Jeanne e Paul Augier di Nizza. Perché un intervento sulla cucina vegetale? I cuochi sono molto spesso perplessi, perché l’argomento rimane relativamente poco compreso […]