Stop alle aragoste sul ghiaccio
La Corte di Cassazione ha dichiarato inammissibile il ricorso di un ristoratore toscano, condannato per detenzione di aragoste e granchi vivi sul ghiaccio con le chele legate. Resta quindi ferma la sentenza di 1° grado emessa dal Tribunale di Firenze. “La decisione della Corte di Cassazione rappresenta un pronunciamento giudiziario che potrà produrre due effetti – commenta la LAV […]
Cipriani, signore della cucina italiana: “La vera cucina italiana è quella delle trattorie”.
“La nostra cucina nel mondo? «Benissimo! Piace perché è facilmente replicabile. Pasta e riso possono farli tutti. Chi è bravo mette poi fantasia nel sugo. Lo stile italiano, in genere piace perché riconoscono che alle spalle abbiamo una grande e profonda cultura». Un po’ di merito è anche dei nostri super chef? «Assolutamente no! La […]
Ecco i primi sommelier per l’olio
I primi sommelier siciliani dell’olio: al ristorante la carta come per i vini” Così titola il sito on Line del Giornale di Sicilia di cui al seguente link: http://gds.it/2017/01/21/i-primi-sommelier-siciliani-dellolio-al-ristorante-la-carta-come-per-i-vini_619352/