Il caffè: zucchero? temperatura? Un interessante taste a Taormina Gourmet
15 Ottobre 2016. Pubblicato in Taormina Gourmet 2016 (Manuela Zanni e Alessandro Galtieri) Si comincia dal caffè con il primo cooking show di Taormina Gourmet 2016, alla scoperta di tre pregiate mono origine della torrefazione palermitana Histo Caffè, specializzata in caffè di nicchia, prodotti da piccoli coltivatori sparsi del Centro America e dell’Africa, che raccolgono […]
Palaces: -16% tasso di occupazione camere, ma +16% al ristorante
Ha segnato un -25% negli ultimi 12 mesi la minor occupazione di camere nei Palaces francesi (i migliori alberghi di lusso). I loro ristoranti hanno invece realizzato un +16% di giro d’affari. Forse la clientela francese s’ è privata del lusso dei Palace ed ha scelto sistemazioni più sicure e meno costose (appartamenti di prestigio?) , ma non si è privata del buon […]
Espresso: Guida Vini 2017. I migliori in anteprima
Trecento bottiglie. Preziose. Selezionate dopo 20mila degustazioni e ordinate per valore in tre distinte classifiche: i 100 vini “da conservare”, destinati cioè ad affinarsi e migliorare nel tempo; i 100 “da comprare”, per l’ottimo rapporto qualità-prezzo; e i 100 “da bere subito”, importanti ed eccellenti, che si possono stappare con piacere immediatamente. È questa l’essenza […]
I primi 40 bar/caffè italiani secondo il Gambero Rosso
Gambero Rosso presenta questa 17° edizione. Classifiche in tazzine (max 3) e tre chicchi. Ecco i premi assegnati e i primi 40 bar: 1 Premio Illy Bar dell’Anno 2017: Marelet, aTreviglio2 Menzioni speciali a Viennoieserie Gian, a Castigion delle Stiviere (MN) a 300mila Lounge (LE). Premio Aperitivo dell’Anno: Zizzola di Noale (VE). Canterino, Biella: locale storico. Relais Cuba Chocolat, […]