Il ristorante della settimana: Il Sogno di Finale Ligure: un menu interessante!
Finale Ligure Il SOGNO a FinalBorgo Via Brunenghi 151 Tel. 019 695472 – 349 528 2014 www.ristoranteilsogno.it Ai quattro “Rivieraschi” che mi leggono, propongo questa settimana di mettere in programma una trasferta leggermente fuori porta, verso l’ameno borgo di Finale Ligure, che però è a soli due minuti dall’uscita autostradale. Per arrivare qui basta […]
Guffanti e l’ONAF da Tripodi a Vallecrosia Venerdì alle 20.30
Dal sito de “La Stampa” Vallecrosia, venerdì al ristorante Erio una serata dedicata ai formaggi Organizza l’Onaf di Imperia Una selezione di formaggi Venerdì, alle 20.30, al ristorante Erio di Vallecrosia si terrà una degustazione/cena organizzata dall’Onaf di Imperia ( Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi ). Sarà presente Carlo Fiori della Ditta Luigi Guffanti di […]
Violenza in cucina. In Francia il dibattito è serrato
Violences en cuisine : le magazine L’Hôtellerie-Restauration totalement dépassé par les événements Da Atabula, par Franck Pinay-Rabaroust / Manifestement, la journaliste Nadine Lemoine est bigrement gênée aux entournures. Dans son édito publié dans la dernière livraison du magazine L’Hôtellerie-Restaurant, elle aborde la question des violences en cuisine sous un angle assez inattendu : celui de […]
La Classifica 2015 delle tavolette di cioccolato
Taste 2015, 13° edizione, ha assegnato il Premio Tavoletta d’Oro 2015, alla stazione Leopolda di Firenze. C’è anche un bianco al caramello latte sale aromatizzato alla liquirizia. Ecco tutti le categorie e i vincitori (in grassetto): (che ho tratto da un articolo di Manuela Zanni (di Cronache del gusto) Manuela Zanni (da Cronache del gusto) CATEGORIA LATTE Amedei […]
Pizza: se ne consuma più in Francia che in Italia
(06 Marzo 2015. Pubblicato in Scenari di cronachedelgusto.it) Ai francesi piace la pizza. Ne mangiano più degli italiani. “La pizza ha ormai conquistato i ‘cugini’ d’Oltralpe: il suo consumo in Francia è aumentato l’anno scorso dell’1,20% rispetto al 2013, con 809 milioni di pizze sfornate, in particolare Margherita e Quattro Formaggi. Ovvero oltre 323 tonnellate di […]