Merlano marinato al bergamotto e crema di mandorle tostate con
insalatina di puntarelle, verza e soncino
Scabeccio di pesce azzurro alle verdure delle Porrine
Riso Carnaroli alla zucca Hokkaido con polpo caramellato allo zenzero
Spiedino di pesce lama arrosto in emulsione di cocco, lime e spezie indiane
Delizia ai limoni della Riviera su biscotto e crema di pistacchi di Bronte
il menù sarà ervito unicamente per tutto il tavolo
ultima ordinazione ore 21,30
€ 60,00 invece di € 90,00
a persona vino compreso dalla selezione del sommelier
il tutto accompagnato dal nostro pane di farine biologiche, alle olive Taggiasche e grissini fatti in casa con lievito naturale
Le verdure provengono dalla nostra azienda agricola San Sebastiano a Castelvittorio e dall’orto delle Porrine di Ospedaletti
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