Carte storiche: nel 1991 al Louis XV dell’Hotel de Paris di Montecarlo
Quando in Francia si faceva ancora Grande Cucina Francese. Dall’ 1987 Ducasse iniziò a officiare presso l’Hotel de Paris, al ristorante Louis XV. Questa è una carta del 1991, già influenzata dalla cucina italianissima di Mario Muratore, della Val Nervia, anzi di Pigna. I prezzi, ovviamente, erano in Franchi.
Una carta celebre, quella del VIstaero di Roquebrune del 1994
Nei giorni scorsi ho scritto che il prestigioso albergo riaprirà in luglio con il nome di MAYBOURNE RIVIERA. Nelle mie carte ho ritrovato la carta del dicembre 1994 e una mia recensione di allora. Eccole, tanto per ricordare cos’era, prima dell’ “era Ducasse”, la Grande Cucina Francese di Jean Pierre Pestre. I prezzi erano ovviamente […]
In Francia 12 sentenze di primo grado (appellate) riconoscono come risarcibili i danni ai ristoranti in seguito a mancata attività da Covid. In Italia tale garanzia è invece chiaramente esclusa sulle polizze dei ristoratori.
Così scrive Nice Matin:
Sei Italiani su dieci sognano un orto: ma finche le leggi sono quelle che sono il sogno difficilmente si realizzerà diffusamente …
Con il lavoro a domicilio cresce la passione per gli orti. Paolo Massobrio su Il Golosario scrive che “secondo Coldiretti per circa 6 persone su 10 questo hobby è un vero e proprio sogno che coinvolge una fascia sempre più giovane di popolazione”. Una notizia gradevole anche perché certamente sarebbero molti i proprietari di appezzamenti oggi […]
Ma allora non è vero che gli influencers sono per i …deficienters. Ecco i risultati del 5° Milano Marketing Festival …
“Cibo, notizie e fitness sono ancora i fattori con più attrattiva secondo la ricerca “Italiani&Influencer” realizzata da Buzzoole InfoValue e Mondadori Media. Dai dati, ripresi su QN, emerge infatti che circa un italiano su tre segue un influencer e il 54% ha come motivazione soprattutto il cibo. “Lo scrive Il Golosario di Paolo Massobrio. Certi video hanno generato 2,6 milioni […]