Pasqua al Park 45 di Cannes. Eccone il menu
Come già scritto. al Park 45 di Cannes, a mio avviso il n.1 attuale della Croisette, c’è un nuovo cuoco che si chiama Chistophe POARD. Questa è la sua proposta per il mezzodì di domenica 1 e lunedì 2 aprile: MENU DI PASQUA 2018 Macaron truffe noire, foie gras et cacao grand cru ° Asperges […]
La recensione: a Borgio Verezzi Ristorante DOC
Borgio Verezzi (SV) – D O C Via Vittorio Veneto 1 – Tel. 019 611477www.ristorantedoc.it A Borgio c’è un larghissimo passaggio a livello; occorre non attraversarlo all’inizio della sua chiusura perché non avreste il tempo di raggiungere la seconda sbarra e, pur senza pericolo, restereste imprigionati nell’area ferroviaria, ritardando i treni di 10 minuti almeno … ). A 500 metri […]
Badalucco: Le Macine del Confluente il Carciofo di Sanremo
Proseguono alla MACINE DEL CONFLUENTE di BADALUCCO le giornate del Carciofo di Sanremo nelle sue Declinazioni Menù Antipasto: Crudo, Cotto, in Pastella e ….Caramellato Ecco cosa portano in tavola: Cestini di Pasta Phyllo con Carciofi di Sanremo Spadellati, Speck Croccante e Porri Tartare di Manzo Garronese accompagnata da Olive Taggiasche su letto di Carciofi Croccanti Carciofi […]
Carcare: il ristorante didattico svolgerà serate a tema.
Chi ricorda l’Osteria dal Palmira a Carcare dove si trovava la Cucina Valbormidese. E’ diventato un ristorante didattico per gli studenti della ristorazione. Il 21 marzo il tema sono state la castagne e i formaggi e seguiranno altre serate a tema dove gli “studenti” potranno far pratica servendo dei clienti normali. I proventi verranno reinvestiti […]
Zucchero italiano: produzione -80%.
10 anni fa in Italia c’erano 19 zuccherifici che producevano quasi 1,4 milioni di tonnellate l’anno: il 17% della produzione europea, il 75% del consumo nazionale, 7000 lavoratori oggi ridotti a 1200. Le aree dai 233.000 ettari ai 36.000 di oggi. Un paio di anni fa, una tonnellata di zucchero costava 600 euro, mentre oggi il prezzo è 350 euro. E’ lo […]