39° Coppa del …Mondo di gelateria !
Coppa del nonno? Si, ma c’è anche la COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA. La 39° edizione l’ha vinta la Francia, succedendo all’Italia, su 12 nazioni in gara. Per saperne di più segnalo il seguente sito: cronachedigusto.it/component/content/article/24046-2018-01-23-18-46-49.html
Come diventare pizzaioli provetti…
Ecco i nomi di alcune tra le scuole di pizza più conosciute in Italia: Università della Pizza a Vighizzolo D’Este (PD). Questa scuola annovera nel corpo docenti professionisti di altissimo livello sia nel campo della pizza, sia in quello dei grandi lievitati. Dal 2006 prepara a fondo intere classi di pizzaioli. Accademia Pizzaioli a Gruaro […]
Un Parmigiano Reggiano premiato come il miglior formaggio del mondo.
E’ stato premiato come “miglior formaggio del mondo a latte crudo”, ha vinto anche per la stagionatura superiore a trenta mesi. Sono i riconoscimenti della Latteria Sociale San Pietro di Valestra di Reggio Emilia (foto). Lo hanno sentenziato i giudici della prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition, i quali, tra 3.001 formaggi provenienti da 25 Paesi, hanno scelto […]
Il Tartufo Bianco quest’anno verrebbe dalla Croazia?!
Nel sito della BBC c’è un video: “La verità sui tartufi bianchi italiani” dove si afferma che la maggior parte dei tartufi Bianchi d’Alba provengono dalla Croazia e dall’Istria”… L’intero pezzo lo trovate su: http://www.cronachedigusto.it/archiviodal-05042011/330-il-caso/23989-se-il-tartufo-bianco-dalba-viene-dalla-croazia.html
Basta aragoste vive in pentola. In Svizzera.
Calare le aragoste vive nell’acqua che bolle, pratica diffusa soprattutto nelle cucine dei ristoranti, non sarà più permesso. In Svizzera dal 1° marzo, si dovrà sostituire la pratica con la “distruzione meccanica” del cervello dell’aragosta con elettroshock, praticato tramite CrustaStun, che, usando la corrente elettrica, porta all’incoscienza l’aragosta in meno di tre secondi e alla morte certa in […]