I prezzo del cacao è salito del 101,36 %. Nei ristoranti da tempo si trovano meno dolci al cioccolato
Secondo Pierpaolo Ruta, dal quale ho tratto la tabella nel web, l’impatto sui prezzi è ancora tutto da vedere…. Eppure già da sei mesi almeno, trovo meno proposte di dolci al cioccolato nei ristoranti e qualcuno ne ha diminuito la consistenza rispetto al consueto 70 virando verso sapori nocciolati etc etc …
Entrano nella classifica di “Les Grandes Tables du Monde” due Italiani, nonché Marcel Ravin del Blue Bay di Montecarlo.
Ecco l’elenco dei nuovi Nuovi membri 2024 Gaetano Trovato – Arnolfo, Italia, SienaNorbert Niederkofler – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Italia, BrunicoJunghyun Park – Atomix, Stati Uniti, New YorkMarcel Ravin – Blue Bay, MonacoKaren Torosyan – Bozar Restaurant, Belgio, BruxellesÉric Fernez – D ‘ Eugénie à Émilie, Belgio, BaudourJarno Eggen – De Groene Lantaarn, Paesi Bassi, […]