Raspelli cessa la sua attività per la GEDI e dice anche quel che pensa di certa ristorazione pseudocreativa d’oggi.
La seconda parte dell’intervista del Gambero Rosso a Edoardo Raspelli riguarda un giudizxio sulla ristorazione di oggi e si conclud così: “Rieccolo, il terribile Raspelli, il fustigatore indomito. Perché sarebbe un momento tragico? «Ma non vede cosa accade in giro? La ristorazione italiana è andata a Patrasso, è andata in malora. E’ in mano agli esibizionisti […]