Ristoranti: meglio il cuoco che si rapporta al cliente rispetto agli chef “turris eburnea” …
Il bravo DOMINIQUE ANTOGNONI ha scritto quanto segue su Facebook. Condividendolo in pieno, lo ripropongo qui, parola per parola, non senza ringraziarlo vivamente. “L’umanità nell’alta ristorazione non esiste o forse è sparita. E anche l’oste. E’ da qui che iniziano i problemi dei ristoranti così detti creativi, qualsiasi cosa significhi la parola. Da tempo mi […]