Il lavoro da ispettore per La Guida ai Ristoranti e Vini de L’Espresso: ecco l’intervista su La Rivera in edicola questa settimana
Ecco, in un quarto di pagina del settimanale l’intervista: D. Come si svolge il lavoro degli Ispettori della Guida de L’Espresso? R. La prima regola è di arrivare inattesi, per quanto possibile. Ciò si ottiene presentandosi senza prenotazione (tipo “Buongiorno siamo in due”), oppure prenotando con pseudonimo. Fino a qualche tempo fa, qualche ristorante aggiornava […]