La recensione. A Imperia Ristorante CHEZ BRACCIOFORTE
Imperia Oneglia – CHEZ BRACCIOFORTE – Calata G.B. Cuneo 33 Tel. 0183 294752 – www.chezbraccioforte.com L’antica Osteria della Marina datata 1892 ha compiuto 129 anni e le generazioni si sono succedute una dopo l’altra fedeli alle consegne della tradizione. La sua targa originale vi appare appena messo piede da uno dei due ingressi, quello da […]
Il rispetto del lavoro nella ristorazione. Perché la ricerca di personale qualificato è diventata un problema?
credito foto: idreamstime.com Perché non si trovano più camerieri? Perché c’è disamore verso il lavoro di sala? C’è un articolo interessante di Paolo Massobrio su Avvenire. Il link è il seguente: È l’ora decisiva per il fattore umano Artigiani alla prova della coesione (avvenire.it)