Gli insegnanti degli Istituti Alberghieri devono essere diplomati all’ alberghiero. Gli altri, i cuochi TOP, Se non hanno il “pezzo di carta” non possono insegnare.
Tiziana Villa, Preside di un Istituto Alberghiero di Carate Brianza lamenta che da 6 anni si possono assumere docenti di sala e di cucina solo se hanno il diploma di scuola alberghiera. Ma molti tra i migliori cuochi TOP NON hanno quel diploma e allora? Niente, la scuola italiana riduce tutto a un titolo. Eppure […]