Che musica classica ascoltare sorseggiando un vino DOCG?
A Theoule sur Mer, nel ponente Costazzurrino, alcuni ristoranti stanno facendo delle serate nelle quali il vino, oltre che con i cibi, deve abbinarsi anche a pezzi musicali classici. Mi sovviene di una copertina di un CD comprato una di vent’anni or sono e … “verificato” : ci azzeccava! Qualche ristoratore vuol provare con vini […]
La ripartenza dei territori e il ruolo degli Enti.
Le piccole attività : chi si occupa di loro? L’ente più prossimo è il Comune, poi ci sono le Camere di Commercio. Ma, a 4 anni dalla loro riforma, esse sono ancora in stallo. Eppure sono proprio questi organi ad attuare quella politica di prossimità vicino alle piccole imprese di cui c’è bisogno. Lo scrive Paolo Massobrio su […]
Costa azzurra. Vino delle Isole di Lerins: Niente asta al 10 ottobre 2020 per il “Clos de la Charité”
Ecco la vigna per la quale potete adottare una pianta di vite da destinare alla vendemmia della beneficenza. Quest’anno i monaci che di questi tempi organizzavano l’asta dei loro vini hanno dovuto adeguarsi alla attuale situazione. Mettono in vendita le bottiglie direttamente, senza asta. Ecco il loro comunicato: […]
1 ristorante su 4 chiude entro 3 anni a prescindere dalla tipologia: l’importanza di saper calcolare il food cost e altri parametri
Sopratutto, le attuali difficoltà del mondo della ristorazione legate all’ emergenza sanitaria, evidenziano l’importanza del corretto calcolo dei costi. E’ una interessante analisi contenuta sul seguente link: https://reportergourmet.com/183606/1-ristorante-su-4-chiude-entro-3-anni-a-prescindere-dalla-tipologia-limportanza-di-saper-calcolare-il-food-cost-e-altri-parametri.html
aromatica a Diano Marina è stato un successo (non scontato).
“Abbiamo voluto salvare Aromatica , abbiamo stretto i denti, ci siamo aggrappati con le unghie e il miracolo è riuscito”. Giacomo Chiappori, Sindaco di Diano Marina, saluta così il successo, non scontato, della manifestazione. Nonostante l’emergenza sanitaria e nonostante settembre non fosse il mese giusto, l’evento è stato molto frequentato, ci sono stati visitatori provenienti […]