Ancora negatività sulle recensioni on line
“Roberto Peschiera è stato per anni ispettore della guida Michelin, il suo lavoro era proprio passare al setaccio ristoranti e locali a cui mettere o (foto dal film l’ala o la Coscia) togliere stelle. Sa quindi di cosa parla e non ha paura di dirlo: «La gran parte delle recensioni su Tripadvisor o sono […]
Blacklist dei clienti con prenotazioni e successivo “No Show” ….?!
Dar buca a un ristorante, porta un danno non indifferente. In Australia hanno ideato un sistema di prenotazione con sconto per prepagamento. Inoltre è stato creato un sito (presumo riservato) che sarà un po’ la “colonna infame” alla quale verranno “appesi” tutti gli abituali “no show”. Pare che ci siano persone che prenotano 2 o 3 ristoranti poi […]
Arriva l’acqua di mare in bottiglia, per pasta, pizza, dolci e cocktail
“Il sale è impoverito, trattato – l’acqua di mare invece contiene, inalterati, tutti gli oligoelementi e i sali minerali e apporta nutrimento più completo e bilanciato”. Affermazioni che trovano anche il supporto della Società italiana di nutrizione umana con la quale la Steralmar collabora. Anche l’industria alimentare comincia ad interessarsi all’argomento e sono diversi gli […]
Michelin France 2018: meno di 50 mila copie: è la prima volta.
Lo scrive il periodico ATABULA: nei seguenti termini: ” C’est la grande crainte des équipes du Michelin pour l’édition 2018 du guide France : descendre sous la barre symbolique des 50 000 exemplaires vendus. Pour les spécialistes de l’édition, il ne fait aucun doute que la chose est entendue même si le « rouge » ne démérite pas […]