Critici si, critici no: le regole essenziali.
Louis de Funes nel film: L’ala e la coscia” (credito foto:7detable.com) “Agire in incognito, riferire la verità, catturare l’attenzione del lettore con uno stile brillante: sono queste le 3 regole del codice Raspelli di Edoardo Raspelli, ritenuto il più celebre critico gastronomico italiano. In quanti seguono questi precetti? A giudicare lo stato della critica italiana, nessuno. […]