La recensione, a Finale Ligure: ristorante L’Armatore
Finale Ligure Marina – L’ARMATORE Via Barrili 22 – Tel. 342 850 8713 LUCA COLLAMI, Jeune Restaurateur d’Europe, per anni officiò ai fornelli del Baldin di Sestri Ponente, poi fece un breve passaggio a Capo Santa Chiara a Genova ed ora eccolo da pochi giorni in Riviera, a Finale Ligure. Il 48enne, veterano della […]
Ristoranti di ieri e ristoranti di oggi. Cos’è cambiato.
Un gourmet Bucca Sernua lamenta che, anche in ristoranti di zone rurali, non trova i cibi genuini/tipici che trovava fino a qualche tempo fa. E’ capitato anche a me, di non reperire più la inenarrabile bresaola che solo un anno fa era un plus di un locale, così come altre sue portate, uguali a prima, ma non più “speciali”… I mercati Quali […]
Allerta tonno: può esserci istamina…
foto: ristorantelecordonnier.it È allerta in Italia per l’istamina nel tonno spagnolo. Diversi casi in Puglia, Basilicata, Lazio e Veneto. Continuano i ritiri di pesce in Europa. E’ un fatto noto ma bellamente ignorato da troppi consumatori che, di fronte a un carpaccio di… crudo di… dimenticano ogni prudenza. Il seguito sul seguente link: http://www.ilfattoalimentare.it/tonno-contaminato-istamina-spagna-allerta.html