Carne cruda: i rischi.
Antonella di Vietro su Agrodolce, pubblica un articolo interessante. ” Per il consumo di carne cruda non esistono vere prescrizioni specifiche poiché la vendita di quest’ultima (anche di quella utilizzata per gli insaccati), è sottoposta a una lunga serie di controlli dall’allevamento alla lavorazione ed è garantita dalla presenza di un veterinario ufficiale nei macelli. Sembrerebbe quindi […]